海洋科学与技术学院张月星教授带领的跨学院研究团队在免疫学TOP期刊《Frontiers in Immunology》（IF：8.786）发表题为《New insights into β-glucan-enhanced immunity in largemouth bassMicropterus salmoidesby transcriptome and intestinal microbial composition》的研究论文，评估了β-葡聚糖在大口黑鲈饲料中的应用效果，解析了β-葡聚糖提高养殖鱼类免疫力的分子机制，为饲料资源的开发及精准化应用提供了坚实的理论基础。该项研究得到了国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”项目的支持以及建明(中国)科技有限公司的资助。
大口黑鲈是我国淡水养殖中增速最快的品种之一，集约化的养殖模式易造成拥挤胁迫、引起水质降低等，增加了鱼类对病毒和细菌的易感性。抗生素和药物虽然能降低病害发生，但与此同时带来的耐药性和食品安全问题也不容忽视。β-葡聚糖作为一种天然、安全的免疫增强剂，近些年一直受到关注。本研究发现，长期口服β-葡聚糖可以提高大口黑鲈非特异性免疫力，增强对舒伯特气单胞菌（Aeromonas schubertii）的抵抗力。基于此，该团队进一步分析发现，β-葡聚糖可以上调趋化因子信号通路（Chemokine signaling pathway）及核苷酸结合寡聚域受体（NOD）样受体信号通路（NOD-like receptor signaling pathway）。同时，β-葡聚糖可以通过降低大口黑鲈肠道中大肠杆菌的相对丰度，维持鱼体肠道健康。
图1舒伯特气单胞菌攻毒72 h内大口黑鲈的存活率
图2大口黑鲈肝脏转录组中与免疫相关的差异基因经KEGG富集后的气泡图
