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姜维，水产品加工及贮藏工程博士，水产学博士后，研究员，国家海洋设施养殖工程技术研究中心副主任。主要从事水产品加工与贮藏领域的基础研究与产业服务等工作。
主持国家自然科学基金项目、国家重点研发计划任务、浙江省自然科学基金项目、浙江省基础公益项目以及企业委托横向项目等40余项，成果获中国商业科技进步奖等科技奖励。兼任国家基金、浙江省、广东省等科技评审专家，以及SCI期刊Frontiers in Chemistry、Frontiers in Marine Science、Foods、Molecules客座副主编/编委和中国调味品、核农学报等核心期刊青年编委。Food Chemistry、Food Control等国内外权威期刊发表学术论文110余篇，授权国家发明专利20余项（已转化5项）。
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